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胶原蛋白存在哪些基本问题呢?
发布时间:2020-08-15 09:58:32

我们在平常饮食中,老是摄入各种的蛋白质。通常地,即便一种食物也会供应很多种蛋白质。在摄入混合蛋白质时,胶原蛋白多肽粉有一定营养价值,它消化吸收后,虽然没有色氨酸,但能供应其他十余种氨基酸,可用于体内蛋白质构成。至于色氨酸,可以由其他蛋白质供应。因此,在通常饮食(混合各种蛋白质)的情况下,摄入胶原蛋白有营养作用,可以像其他蛋白质一样,为体内蛋白质构成供应材料。


 

胶原蛋白之所以变成时髦的保健方法,当然与厂商的“尽力”是分不开的,但更首要的原因是消费者不了解生命科学基本常识。吃胶原蛋白并不能直接增加体内胶原蛋白构成,但它对身体(包括皮肤、关节、骨骼、脏器、肌肉等)具有一定营养作用。不过,没有根据(理论也不支持)它的营养作用会逾越鸡蛋、大豆等通常食物中的蛋白质。

我们每天经过食物摄入林林总总的蛋白质,如乳清蛋白(来自奶类)、酪蛋白(奶类)、卵白蛋白(蛋类)、卵磷蛋白(蛋类)、大豆蛋白(大豆)、肌蛋白(肉类)、谷蛋白(大米和小麦)、麦胶蛋白(小麦)、白蛋白(肉类、肝脏和血液)、血红蛋白(血液)、弹性蛋白和胶原蛋白(动物皮、骨骼、筋等结缔组织)以及各种酶蛋白(动植物细胞)。

在通常饮食的情况下,摄入胶原蛋白有营养作用。这一点经常被推崇胶原蛋白的人士大力宣传,而且也为这一现象供应了理论根据:吃通常饲料(混合蛋白质)的实验动物,增加胶原蛋白后体内蛋白质营养情况有所改善,包括皮肤、骨骼、关节、毛发等实验者甘愿注重的部位。尤其是那些饲猜中蛋白质正本缺少的动物,情况改善更为明显。

人体蛋白质的种类更加凌乱,如白蛋白(血液)、球蛋白(血液)、血红蛋白(血液)、肌蛋白(肌肉)、胶原蛋白(骨骼、皮肤、筋腱、毛发等)、酶蛋白(各种细胞)看起来,它们跟动物性食物中的蛋白质差不多,但假设你以为吃哪种蛋白质就会补偿身体里的哪种蛋白质,那就“掉队”了。

人体内胶原蛋白由细胞构成并排泄到细胞外,呈纤维状。胶原蛋白数量无穷,占体内蛋白质总量的30%,遍及于各个器官和组织,尤以骨骼、皮肤、筋腱、毛发等为甚。它们在细胞与细胞之间的基质中构成纤维结构结构,具有支持、联接、保水、保护细胞作用,还影响细胞的生长、分化、代谢、运动等。

这些蛋白质的结构和特征各异,有的是球形(如球蛋白),有的是纤维状(如胶原蛋白);有的是白色的(如白蛋白),有的是赤色的(如血红蛋白);有的是可以溶解(如白蛋白),有的能构成胶冻(比如胶原蛋白)但它们对人体的营养作用很相似,即经胃肠道消化吸收后,以材料(氨基酸)的方法首要用于构建组织、器官(如血液、肌肉、内脏、皮肤、骨骼等)和活性物质(如各种酶、肽类激素、脂蛋白等)等。构建人体蛋白质的材料(氨基酸)一部分依托食物蛋白质消化吸收,另一部分由身体自立构成。因此,食物中各种蛋白质都是最主要的营养素。

正常情况下,包括胶原蛋白在内的每一种人体蛋白都是各种细胞制作的。大致进程是以遗传基因DNA分子为模板(图纸),以RNA为“转录”东西(搬运工),利用各种氨基酸材料(砖头),在各种酶(瓦匠)的主导下,“翻译”成五花八门的蛋白质分子(楼房)。在细胞内构成的蛋白质,有的就地表现生理作用(如血红蛋白、酶蛋白等),有的被运送到细胞外表现生理作用(如胶原蛋白、胰岛素等)。

在胶原蛋白以及其他蛋白质凌乱的构成进程中,食物供应的仅仅是材料(氨基酸),而不是体内蛋白质本身。也就是说,吃胶原蛋白并不会直接增加身体内的胶原蛋白。正如吃血红蛋白(如动物血液)并不会直接变成你的血红蛋白;你吃肌蛋白(如猪肉)也并不会直接变成你的肌蛋白;你吃白蛋白(药物制剂)也绝不会直接变成你的白蛋白。了解更多有关的详情内容,敬请登录  http://haulpra.com/