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谷物发酵酵素
发布时间:2020-08-15 10:32:12

产品名称:复合谷物酵素

英文名:CureZyme-LAC

原料:天然芽苗和谷物


什么是复合谷物酵素

酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,促进淀粉、蛋白质、脂肪的分解吸收,促进新陈代谢,是维持机体正常功能,消化食物、修复组织等生命活动的一种必需物质。

韩国Amicogen开发了利用专利技术100%谷物发酵粉(专利号:KR No.10-1855125,CN No.201710693470.4),无防腐剂,无香料,无糖分,无色素,无添加剂。


为什么采用谷物发酵

世界安全性和效果已经得到验证的传统方式发酵食品(酸奶、黄豆酱鱼虾酱等)得到消费者的认可另外最贴合亚洲人(中国、韩国等)的食品原料莫过于谷物谷物含有碳水化合物植物性蛋白质维生素等功能性成分。但是可以分解谷物纤维素(谷物的壳或者其他多糖类等)的酵素在人体内基本不存在。通过谷物发酵把大分子的营养物质分解为小分子(对人体更有益的成分)状态有助于人体吸收。


复合谷物酵素的优势

谷类食品含有各种营养素,含量较多的是碳水化合物,其主要成分是淀粉。其次是蛋白质,其含量较少,且生物利用率较低。脂肪在谷类食品质量较好,且含有膳食纤维,矿物质,维生素B组等营养物质。

凝结芽孢杆菌在发酵的过程中为了吸收谷物内的碳水化合物,会把大分子分解成小分子,再分泌淀粉酶来摄取淀粉营养物质把大分子的蛋白质分解成各种氨基酸,再分泌蛋白酶来吸收这些蛋白质,相同原理生成脂肪酶。韩国Amicogen复合谷物酵素最重要的是新陈代谢功能,消化分解被人体用于能量代谢物质的碳水化合物、脂肪和蛋白质

复合谷物酵素与果蔬发酵酵素和医药品制剂酵素相比,酵素活性高,安全性高,发酵产物和有效成分更加丰富。

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